抢占先机，品质为王，西宁炭烤排骨店成行业标杆！

炭烤排骨加盟
二巷里炭烤排骨
2024-06-24
来源：炭烤排骨加盟

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在餐饮行业的海洋中，每一家成功的店铺背后都有着一段不平凡的故事。今天，我们要讲述的，是庄总在西宁开设的炭烤排骨店，如何在竞争激烈的市场中脱颖而出，成为行业的佼佼者。



西北首店，西宁店抢占先机
庄总，一位资深餐饮人，多年餐饮经验，深耕烧烤、小海鲜等领域，在朋友浅奈蛋包饭合作伙伴李总的引荐下，得知了王国华炭烤排骨。
炭烤排骨作为烧烤细分品类的代表，以其品类精简、用人少、效率高的特点，吸引了庄总的目光。这与他过去经营的传统烧烤、小海鲜类在食材、工艺上有着异曲同工之妙，更符合他对于高效运营的追求。

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通过短短几天的了解，产品定位、客单毛利、回本周期、出餐工艺、客户群体、客单价、销售额、毛利润等综合考虑，庄总敏锐地捕捉到了其中的商机，决定在西宁开设**家王国华炭烤排进行尝试。西宁，作为在西北城市，首批外省王国华炭烤排骨合作伙伴投放的城市，市场环境竞争相对少的优势，为后来成为全国众多合作伙伴中的佼佼者奠定了基础。
于是，庄总果断决策，整合现有的人员和团队，9月份初步了解项目，回去选址，筹备，仅仅不到2周时间，**家西宁店9月27日盛大开业。庄总丰富的餐饮经验加之与总部运营的密切配合，西宁一店的业绩迅速攀升，开业第三天以155单、第四天188单，营业额12822.03元的稳定业绩，一路长虹。这一成绩不仅远超庄总的预期，更让炭烤排骨在烧烤行业内有了一席之地。

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经过美团门店多次精心打磨，庄总及时调整优化，产品持续稳定，人员稳定，没过几天，西宁一店就达到2w+的日单量增长，再一次刷新王国华炭烤排骨全国日单量最高纪录。

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单日2w+营业额


值得一提的是，尽管9月份是餐饮行业的传统淡季，但西宁一店却以惊人的营业额，打破了淡季的沉闷，彰显了炭烤排骨品类的独特魅力。

随着时间的推移，一店的运营逐渐稳定，二店万达店在10月24日开业。通过与公司运营的紧密配合，严格把控出餐标准，及时更新产品，二店的数据也一直不错保持稳定。

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庄总，这位资深餐饮界的佼佼者，凭借锐利的商业眼光和深厚的行业经验，成功地将西宁店打造成为**批外省投放的炭烤排骨标杆加盟店。这个决策背后，蕴含着他对市场的敏锐洞察和对品类的深刻理解。

那么，庄总究竟是如何实现这一成功的呢？
首先，他作为**批炭烤排骨加盟商，选择了竞争相对较少的西北城市西宁作为切入点。这一策略使得他在市场上占据了先机，一炮走红，迅速获得了消费者的认可和喜爱。

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“中国夏都”——西宁

那么，西宁炭烤排骨店是如何在竞争激烈的市场中保持数据稳定的呢？

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首先，庄总深知餐饮的本质是品质。
因此，他对食材的选用和制作过程、出餐的要求都非常高。坚持选用新鲜、优质的原材料；从源头把控食材质量，确保每一份炭烤排骨都能达到**口感。这样的坚持，让门店的评分一直保持在4.9分高位，赢得了消费者的口碑和信任。

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一店二店稳居西宁热销榜**第二

其次，线上线下服务也是衡量一家餐饮店成功与否的重要指标。
庄总安排专门人员来回复顾客问题，**时间处理客户售前售后问题，定期做回访，不断做提升，提升顾客满意度。


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顾客复购率展示图

最后，庄总还非常注重运营管理。
一方面体现在节假日的各种活动上，庄总积极配合总部上新；其次，新产品有计划得推出并推陈出新，优化产品；尽管在很忙的情况下，在与公司运营沟通中庄总都积极配合，事无巨细，不管是多晚，每天都坚持复盘、总结、进步。

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持续创新，再创辉煌
回顾西宁炭烤排骨店的成功之路，我们不难发现其中的奥秘：抢占先机、品质为王、注重服务和运营。这些成功经验，不仅为庄总带来了丰厚的回报，也为整个餐饮行业树立了新的标杆。

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庄总的成功故事不仅仅是一个商业案例，更是一个关于如何凭借敏锐的洞察力、高效的执行力以及对品质的坚守实现事业突破的故事。他的经验告诉我们，在竞争激烈的餐饮市场中，只有不断创新、注重品质和服务，才能赢得消费者的信任和支持，实现长期的稳定发展。
相信西宁炭烤排骨店将继续保持这种良好的发展势头。庄总将继续深耕餐饮行业，不断创新和改进，为消费者带来更多美味和惊喜。同时，我们也期待更多的加盟商能够加入到我们的大家庭中来，共同开创更加辉煌的明天！

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